芝麻蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
朋友聚会，临时做份蛋糕，加了点芝麻，味道真不错，朋友们很赞。
芝麻蛋糕营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 牛奶40克
- 鸡蛋5个
- 白糖90克
- 玉米油60克
- 玉米粉10克
- 芝麻适量
芝麻蛋糕的做法
1
蛋清蛋白分离
2
蛋黄打散，搅拌均匀，加入牛奶、色拉油、40g白糖搅拌均匀，筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀
3
打发蛋白
4
蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡，可以立住筷子就OK啦
5
将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
6
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
7
烤盘放上模具，将蛋糕糊倒入模具中震出气泡，撒上芝麻
8
烤箱预热，160度烤40分钟
9
出炉
成品图
芝麻蛋糕的烹饪技巧
新鲜鸡蛋更容易打发。
烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考