东北酸菜炖排骨
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，很感谢美食杰寄来的酸菜试用。吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
东北酸菜炖排骨营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
东北酸菜炖排骨的食材2人份
- 酸菜500克
- 排骨500克
- 冻豆腐200克
- 粉丝一把
- 姜片3片
- 料酒10毫升
- 盐一勺
- 食用油适量
- 葱30克
- 大料 3粒
东北酸菜炖排骨的做法
1
先晒一下农家酸菜，好吃极了！
2
所有配料准备好
3
排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用
4
锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香
5
加入排骨继续翻炒片刻
6
加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻
7
一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌
8
大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可
9
加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可
10
盛出，可以撒些葱花香菜叶等
成品图
东北酸菜炖排骨的烹饪技巧
吃时可以蘸食蒜酱
部分水换成高汤会更好喝
粉丝要提前泡软