洋葱炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 高级厨师
洋葱炒肉是一道美味的家常菜，鲜香爽口脆嫩，口感很好，而且非常的健康。这道菜用的是猪肉，选择比较适合炒的里脊肉或梅花肉切条，与洋葱一起炒，香嫩爽口。天气渐热的时候来上一份就着米饭别提多下了 洋葱营养丰富，富含钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，还含有硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。同时，所含的硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。还含有与降糖药相似的有机物，能明显降低血糖含量。列举了一堆，说明洋葱确实是好东西，像我国新疆地区的饮食里，洋葱是最常见的配料，而那里的“三高”人群也非常少，说不定有洋葱的功劳。
洋葱炒肉丝营养建议
-
含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
洋葱炒肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 洋葱半个
- 豆腐干3块
- 老姜一块
- 料酒一勺
- 大蒜2瓣
- 白糖2克
- 盐2克
- 酱油1勺
- 大葱一根
洋葱炒肉丝的做法
1
洋葱去外皮洗净切成宽条
2
豆腐干切条，大葱切断，大蒜切片，老姜切末
3
猪瘦肉切小条
4
用盐，生粉腌制片刻
5
炒锅倒油爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色
6
调入少许酱油炒均
7
然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻，调入少许盐和白糖
8
炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火
成品图
洋葱炒肉丝的烹饪技巧
肉丝加一些淀粉和调料腌制片刻，然后大火快炒至变色。再和其他配菜混合大火快速炒，这样炒制的肉丝香嫩不发柴口感好