焖淡菜
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
春季海鲜大量上市，尤其是淡菜，看上去感觉一个个不是很大，但是肉质确是相当的肥美。鲜活又便宜的淡菜，用最原味的方法来处理，不加一滴水，原汁原味，让我享受够。淡菜在焖煮过程中自己会出少量的水，所以你不用担心会烧焦。
焖淡菜营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焖淡菜的食材2人份
- 淡菜300克
- 姜2片
- 食盐1/2茶匙
- 水适量
焖淡菜的做法
1
淡菜用淡盐水浸泡半天
2
用刷子将表面清洗干净，然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净
3
锅内不放一滴水，直接放入姜片
4
开火，将淡菜加入
5
最后在上面再放上一片姜片，盖盖
6
片刻之间就焖煮开了，看见壳张开就可以取出食用
成品图
焖淡菜的烹饪技巧
事先浸泡可以去除泥沙杂质
由于海鲜性寒，加入姜片不但去腥而且能除湿
做这类焖菜，海鲜一定要保证是鲜活的，否则口味会大打折扣
淡菜在焖煮过程中自己会出少量的水，所以你不用担心会烧焦哈