南瓜发面大饼
- 煎
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
又是吃南瓜的季节，爱吃南瓜的我，看到超市打折的南瓜，毫不犹豫的买了5个，最喜欢这种金黄色的品种南瓜——金瓜。这种南瓜一直很贵，记得春天买个一次，居然是十几元一公斤，买了一个金瓜快20元。闺女说真的是金瓜了！ 所以这次看到打折的金瓜才1元6毛8分一公斤，我买了5个，闺女都没说多。其实闺女也爱吃南瓜吗，特别是用南瓜做的汤圆，那是我家必备的早餐之一。南瓜馍馍和南瓜饼子也是我家经常备用的早餐。 这次就用的南瓜发面面团，就是蒸馍馍留下的面团，，每次蒸馍馍我都会多和一些面，用保鲜袋包好放在冰箱里，随时可以煎饼子。不用担心发面的面团会坏，既然多次发酵也没关系，做的饼子会更柔软好吃，这次闺女想吃大饼，我就用电饼档煎了，味道超好，早餐搭配豆浆或者牛奶，既有营养还简单好做有食欲。
南瓜发面大饼营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜发面大饼的食材2人份
- 南瓜500克
- 面粉600克
- 白糖适量
- 酵母6克
南瓜发面大饼的做法
1
主料：南瓜、面粉 辅料：植物油、白糖粉、酵母
2
把南瓜洗净去皮切小块
3
装大碗里用蒸锅蒸熟
4
加进料理机里加少许水
5
打成南瓜泥，倒出凉透
6
面粉里加白糖粉、酵母拌均匀，加南瓜泥
7
成光滑的面团
8
加盖发酵成3倍大时
9
把面团再多揉揉排气成面团，用擀面杖擀成厚厚的大饼坯
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电饼铛刷上一层植物油，上盖也刷上一层植物油， 预热按下大饼键，加饼坯提示声音翻面
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再按下大饼键，有提示声音取出即可
成品图
南瓜发面大饼的烹饪技巧
蒸南瓜的大碗里有水，不要倒掉，直接打南瓜泥 喜欢吃甜食的，可以多加白糖粉，但是烙的时候容易表面糊 喜欢吃南瓜味道的，不用加水，多加南瓜泥和面