芥末拌珍耳
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道菜背后的故事～：木耳的营养价值： 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 我家每周都要吃一次，炒着吃，炖汤喝，都不如这样凉拌吃好吃，而且，越吃越上瘾，关键调汁最重要，大家可以自己试试哦。
芥末拌珍耳营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芥末拌珍耳的食材2人份
- 木耳(水发)20克
- 醋1汤匙
- 酱油3汤匙
- 芥末1厘米
- 白糖1/2汤匙
- 白芝麻适量
- 香油1汤匙
芥末拌珍耳的做法
1
准备干木耳
2
用凉水泡1个小时，最后焯水，断生，迅速过凉白开水后，沥干水分
3
小碗里挤出1厘米芥末
4
放入酱油，醋，砂糖
5
及香油，充分搅拌均匀
6
最后，放入白芝麻
成品图
芥末拌珍耳的烹饪技巧
丝巾温馨提示：A>>料汁可以浇在上面吃，也可以沾着吃，我家喜欢沾着吃，因为有芥末，可以沾多或沾少，最后吃不完，木耳也方便储存。B>>泡木耳用凉水泡之后是脆的，适合做凉拌菜，反之，适合做热菜