蛋白薄脆饼
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
过年给小朋友们做的小点心，超级简单也无添加，年前收到的香雪面粉正好也派上用场。又脆又香的口感，陪着咖啡喝真心不错的下午茶。
蛋白薄脆饼营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋白薄脆饼的食材2人份
- 鸡蛋清35克
- 面粉50克
- 黄油50克
- 糖粉50克
蛋白薄脆饼的做法
1
准备好所有材料，面粉做好过筛备用
2
黄油室温软化，不用液化哦，只要软化就可以，加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀，不用打发
3
分3次加入蛋白，每次都用打蛋器搅拌均匀，不需要打发，拌匀即可
4
蛋白加完后，黄油蛋白糊是可以稍微流动的细腻糊状
5
加入过筛好的面粉，用打蛋器或者橡皮刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌哦！
6
将面糊装入裱花袋，在裱花袋前端开口，都不用装裱花嘴
7
在油纸或防粘纸上挤出长条状的面糊，间隔要宽，因为面糊加热后会膨胀成椭圆形的薄片
8
放进预热好的烤箱，上下火160度，烤箱上层，15分钟左右，每个烤箱温度有差异，建议最后几分钟是看着点，一般边缘金黄色就可以出炉了
成品图
蛋白薄脆饼的烹饪技巧
这款小饼干很简单，而且无添加，适合小朋友吃，又薄又脆适合配上咖啡。黄油不需要打发，也很简单