椰子鲜奶炖蛋
- 炖
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
椰子全身都有是宝！椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。 原只椰子炖蛋，香嫩滑口，浓浓的椰奶香，入口即化，吃一口绝对会让人忘记所有的疲惫。 这道营养又美味的食物，无论是作为饭后甜点，还是作为工作了许久身心疲惫的下午茶，只要吃上一口，齿颊间留下淡淡的椰奶香，心情也自然舒展，所有的疲惫一扫而光。 经典的甜品-最简单的“椰子炖蛋”，准备时间只需要五分钟轻松搞定。
椰子鲜奶炖蛋营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰子鲜奶炖蛋的食材2人份
- 原只椰子一个
- 牛奶250克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖60克
- 阿胶枣1颗
- 其他其他
椰子鲜奶炖蛋的做法
1
准备好需要的材料
2
将椰子的盖打开，喝光里面的椰汁，好大一杯
3
2个鸡蛋打到盆里，搅拌均匀
4
糖倒入鸡蛋，搅匀后静置几分钟，让糖融化
5
将鸡蛋液过筛2次以上
6
在加入纯牛奶，轻轻的搅拌均匀
7
重复过筛3次，成细腻的蛋液
8
倒入椰子盒内，表面有气泡的话要拂去
9
底部用碗固定，椰子盖留一条缝，放入蒸汽烤箱，110度蒸40分钟
10
出炉，撒上红枣碎，即可食用
11
香嫩滑口，浓浓的椰奶香，入口即化
成品图
椰子鲜奶炖蛋的烹饪技巧
我用的是长帝新款蒸烤箱ZTB32Q，没有蒸烤箱用蒸锅一样
可以购买已经有开盖线的椰子，回家用刀很容易就开了
椰子壳比较厚，所以热度很难传热到蛋液内，炖的时间相对会长一些
每个椰子大小不同所以蒸的时间也会不同，按个人情况决定时间，蛋凝结了就好了