诗文 | 炼乳花环面包长帝烘焙节 |
释义 |
![]() 炼乳花环面包长帝烘焙节
很惊喜的一款面包,加了炼乳,奶香味更足,而且拉丝特别好,女儿喜欢吃香酥粒,烤出来一口气吃了俩,吃货本色哦! 炼乳花环面包长帝烘焙节营养建议
炼乳花环面包长帝烘焙节的食材2人份
炼乳花环面包长帝烘焙节的做法
1
![]() 面包机内依次放入:牛奶,炼乳,细砂糖,盐,高粉,低粉,酵母。选择和面功能键30分钟
2
![]() 和面剩10分钟时,放入软化的黄油,继续和面,成光滑的面团,且已经有薄膜即可
3
![]() 面包机选择发酵功能键,约1小时发酵至2倍大
4
![]() 取出面团,分成8个面团
5
![]() 分别揉圆,松弛15分钟
6
![]() 取一个面团,擀成椭圆形
7
![]() 翻面后把底边压薄,由上往下卷起
8
![]() 搓成长条后,编成花环状
9
![]() 放置在烤盘中,入烤箱进行二次发酵,烤箱底层放一盘开水
10
![]() 面包发酵过程中,可以准备香酥粒,糖粉,低粉,奶粉,混合后,加入软化的黄油
11
![]() 用手搓捏成一粒粒的形状即可
12
![]() 待发酵至2-2.5倍大小时,取出,刷蛋液,撒一层香酥粒
13
![]() 入预热好的烤箱,中层,190度,20分钟
14
![]() 待表面成金黄色即可取出,晾凉后密封保存
成品图
炼乳花环面包长帝烘焙节的烹饪技巧我的烤箱温度偏低,要根据自家烤箱调整 |
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