芹菜鲜肉煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
饺子这样吃底脆馅香，不想试试吗？
芹菜鲜肉煎饺营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芹菜鲜肉煎饺的食材2人份
- 面粉500克
- 木耳(水发)10克
- 芹菜600克
- 猪肉馅200克
- 生抽酱油适量
- 葱姜适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
芹菜鲜肉煎饺的做法
1
面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟
2
松弛面团的时候来准备馅料：芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳
3
肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀
4
芹菜洗净入沸水锅中烫软
5
烫软的芹菜挤去水份切末，木耳切末
6
切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中
7
用时拌匀即成馅料
8
松弛好的面团再次揉匀，下剂子，擀成中间略厚的面皮
9
取一份擀好的面皮放上适量馅料，按自己习惯包成饺子
10
所有包好
11
锅中放少许食用油，码入饺子，小火煎至底部有硬嘠
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倒入清水至饺子的三分之一处，快速盖上盖子中小火煎制
13
小火煎五六分钟左右，挺到锅中有滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分钟即可关火盛出
成品图
