自制辣椒酱
- 炸
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
自己做的辣椒酱，家里备一瓶，偶尔来调味也不错哦。
自制辣椒酱营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制辣椒酱的食材2人份
- 辣椒250克
- 蒜80克
- 盐两小勺
- 花生油150
- 白砂糖10克
自制辣椒酱的做法
1
洗净后，要干水分，不能沾水，不然不好保存
2
处理辣椒柄
3
磨蒜蓉
4
手动拌肉机，磨辣椒碎，也可以剁碎，不过很费劲
5
冷锅下油，小火，倒入蒜蓉，待至100度左右再加入辣椒
6
倒入辣椒后，挍拌均匀，记得要小火炸煮15分钟左右即可关火装瓶
7
冷却后就可以装瓶了，我特意多下点油，上面那层泡几天后就变红辣油了，可以做凉拌用
成品图
自制辣椒酱的烹饪技巧
煮辣椒和蒜蓉最好是用小火哦，大火蒜会焦，口感不好，就没有了原有的辣鲜味了哦。最好泡上三天后再取用食用