KT无油海绵纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
超级简单的杯子蛋糕，不回缩，新手也不怕会失败。 学厨的KT纸杯，好好看。
KT无油海绵纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
KT无油海绵纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉85克
- 白砂糖65克
- KT纸杯8个
KT无油海绵纸杯蛋糕的做法
1
鸡蛋打散放入厨师机打蛋盆里，加入砂糖
2
先把打蛋盆放在热水里加热到40度左右，加热的时候用手抽不停搅拌，避免局部太热变成蛋花。再把打蛋盆放置在厨师机底座上，厨师机开高档，打发到能出现明显纹路，而且不会消失的状态。大约需要6到8分钟
3
低筋面粉过筛两次，筛入到蛋糕糊里面
4
用刮刀兜底翻拌，同时不停的转动盆的角度，使各个地方都翻拌到。最后翻拌均匀的蛋糕糊细腻均匀，表面有光泽
5
把蛋糕糊分装到学厨KT蛋糕模里，大约8分满就可以
6
纸杯放在学厨金盘里，送入烤箱，放置中层，165度烤25分钟左右，蛋糕长满纸杯，并且上色均匀即可
7
一点也不会回缩
成品图
KT无油海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧
要采用翻拌手法，且不要搅拌过度，避免消泡
烤箱温度和时间请根据自己家的烤箱灵活调整