苦瓜炒鸡蛋
- 炒
- 苦香味
- <15分钟
- 新手尝试
苦瓜炒鸡蛋,制作简单,口味独特,营养丰富,清热解毒,是一道老少皆宜且深受欢迎的家常菜肴。
苦瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 苦瓜1根
- 鸡蛋4个
- 盐2小匙
- 糖一匙
- 植物油少许
苦瓜炒鸡蛋的做法
1
准备好材料
2
把苦瓜对半切开，挖去中间白色的瓢，切片
3
加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净
4
锅内放入适量油，鸡蛋打散倒入锅内
5
稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用
6
锅内再放入少许油，把苦瓜倒入锅内翻炒
7
放入糖，倒入适量水继续翻炒
8
把炒好的鸡蛋倒入锅，翻炒均匀后即可
成品图
苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
放盐把苦瓜的苦水都腌出来，这样苦瓜就没那么苦了，因为被腌制过，所以炒的过程中就不用放盐了