诗文 | 彩蔬小碗馒头 |
释义 |
彩蔬小碗馒头
昨天看了网上一个演讲视频——《你养我长大,我陪你变老》,真的是泪如雨下!我已成年,父亲和母亲却是老了,他们养大了我和弟弟,还要帮我们带我们的小孩,真是辛苦了一辈子! 前一个星期,妈妈突然全身长满了红疹,医生也说不清楚是为什么,只说是荨麻疹啊,或者是什么中毒,过敏之类的,很痒,很可怕!我陪着妈妈在挂盐水,的确觉得妈妈真的老了,皮肤皱纹已经很深,白头发比以前更多了,由于红疹折磨,人也好憔悴,看得真心让人心疼!爸爸在一边,也是满头白发,真的都已经是老人了! 想起小时候,家里穷,夏天吃根棒冰绝对是一件奢侈的事情!爸爸每年用自行车带着我去一次城里,特意赶去吃一碗绿豆粥的冷饮,想起来似乎是记忆最深的一件事情! 爸爸特爱吃甜食,我也喜欢甜食,可是现在爸爸却是积劳成疾,已然是“三高”人群,而且还有严重的痛风,几乎好吃的都不能吃了,不能吃甜的,不能吃海鲜…… 妈妈以前是裁缝,对衣服有一种天生的挑剔,有一次一起去买衣服,妈妈看着我,不经意地说了一句:“老了,穿什么都不好看了,你这样年轻,穿什么都好看啊!”听着很酸楚,确实老了! 我特别喜欢烘焙,但是烘焙的都要加糖,而爸爸又不能吃,妈妈也吃得不多。每个周六我都回家去吃妈妈做的饭,陪他们说说话,顺便也带一些自己做的东西给他们二老尝一尝。 每每想着应该做些他们都可以吃的,就在周六做了这个小碗馒头,可以在中间放些菜 本来这个很多是杂粮做的,但是去买的时候,被卖主一句话吓坏了,说杂粮现在卖的都是色素染的,就还是普通面粉做了 彩蔬小碗馒头营养建议
彩蔬小碗馒头的食材2人份
彩蔬小碗馒头的做法
1
把馒头的材料全部揉成光滑的面团,发酵大约50分钟左右
2
手指插洞,既不立即回缩,也不立刻塌陷,发酵结束
3
取出面团 ,重新揉均匀,然后分成10等份,每等份再分成两组,每组大约一个30克和一个15克的面团
4
大的面团压扁,小的沾少许植物油,包在大的里面
5
反复揉捏,弄成下面一个形状
6
倒扣着放在蒸笼内,静置20分钟以后,大火蒸15分钟,关火5分钟以后开盖。取出里面的小圆球直接吃,外面的就是一个小碗形状的
7
蔬菜洗净切丁
8
先炒蔬菜
9
再加入肉末翻炒,调味。然后馒头小碗里放入菜料就可以吃了
成品图
彩蔬小碗馒头的烹饪技巧蔬菜肉丁可以随意的,你喜欢什么就炒什么 |
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