诗文 | 猪排豆渣饼 |
释义 |
![]() 猪排豆渣饼
★做豆腐脑做的多,就会经常有豆渣,本着发扬中华民族勤俭节约的优良传统,豆渣不能浪费啊,而且豆渣也是宝,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 ★于是就研究了早餐新吃法,豆渣饼,我叫他猪排豆渣饼,并不是加了猪排,而是成品真的很像猪排,不知道的人肯定不知道他是豆渣制作而成。 ★配方是150克黄豆做豆腐脑剩下的豆渣的量来做的。 猪排豆渣饼营养建议
猪排豆渣饼的食材2人份
猪排豆渣饼的做法
1
![]() 做豆腐脑剩的豆渣准备好,小葱切成葱花儿,甜椒切碎
2
![]() 豆渣里加入面粉
3
![]() 用打蛋器稍拌均匀后打入鸡蛋
4
![]() 然后把鸡蛋打散,和豆渣搅拌均匀,如果太稠加点水,根据豆渣的湿度来加,我这个豆渣水份挤的比较干,加了80毫升水,稠度如图,面粉能完全和水份吸收,用筷子夹起呈湿润状
5
![]() 用勺子按压在表面拍打,表面湿润不粘勺子即可
6
![]() 加入葱花儿和甜椒碎,调入盐和鸡精,根据自己口味来适量添加
7
![]() 用筷子拌均匀
8
![]() 平底锅烧热后倒入油,油8成热用大勺子舀一勺豆渣到锅中
9
![]() 然后用勺子把表面轻轻按平,转中小火
10
![]() 一面煎至金黄色后再翻面,翻面后如果锅中没有油了,可适量再添加一点油进去
11
![]() 两面煎至金黄后即可出锅
成品图
猪排豆渣饼的烹饪技巧因为豆渣的湿度不一样,加水量会有出入,以步骤5的状态为佳 |
随便看 |
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