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诗文 猪排豆渣饼
释义
猪排豆渣饼的做法

猪排豆渣饼

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

★做豆腐脑做的多,就会经常有豆渣,本着发扬中华民族勤俭节约的优良传统,豆渣不能浪费啊,而且豆渣也是宝,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 ★于是就研究了早餐新吃法,豆渣饼,我叫他猪排豆渣饼,并不是加了猪排,而是成品真的很像猪排,不知道的人肯定不知道他是豆渣制作而成。 ★配方是150克黄豆做豆腐脑剩下的豆渣的量来做的。

猪排豆渣饼营养建议

  • 含糖量 26.18
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

猪排豆渣饼的食材2人份

  • 豆渣180克
  • 小葱10克
  • 甜椒10克
  • 面粉80克
  • 鸡蛋1个
  • 适量

猪排豆渣饼的做法

1 猪排豆渣饼菜谱图解

做豆腐脑剩的豆渣准备好,小葱切成葱花儿,甜椒切碎

2 猪排豆渣饼菜谱图解

豆渣里加入面粉

3 猪排豆渣饼菜谱图解

用打蛋器稍拌均匀后打入鸡蛋

4 猪排豆渣饼菜谱图解

然后把鸡蛋打散,和豆渣搅拌均匀,如果太稠加点水,根据豆渣的湿度来加,我这个豆渣水份挤的比较干,加了80毫升水,稠度如图,面粉能完全和水份吸收,用筷子夹起呈湿润状

5 猪排豆渣饼菜谱图解

用勺子按压在表面拍打,表面湿润不粘勺子即可

6 猪排豆渣饼菜谱图解

加入葱花儿和甜椒碎,调入盐和鸡精,根据自己口味来适量添加

7 猪排豆渣饼菜谱图解

用筷子拌均匀

8 猪排豆渣饼菜谱图解

平底锅烧热后倒入油,油8成热用大勺子舀一勺豆渣到锅中

9 猪排豆渣饼菜谱图解

然后用勺子把表面轻轻按平,转中小火

10 猪排豆渣饼菜谱图解

一面煎至金黄色后再翻面,翻面后如果锅中没有油了,可适量再添加一点油进去

11 猪排豆渣饼菜谱图解

两面煎至金黄后即可出锅

成品图

猪排豆渣饼的烹饪技巧

因为豆渣的湿度不一样,加水量会有出入,以步骤5的状态为佳
煎的时候一定要中小火,以防表面变焦而里面没有煎熟

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 0:46:42