圣诞树蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
周六在家闲着，眼看圣诞节的气氛越来越浓，大街小巷都是圣诞树、圣诞老人，常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢，咱们也来做一棵圣诞树来应应节。
圣诞树蛋糕营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
圣诞树蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 食盐1克
- 细砂糖70克
- 牛奶50克
- 植物油50克
- 鸡蛋5个
- 淡奶油200克
- 细砂糖10克
- 巧克力花1块
- 糖粉适量
- 菠菜粉5克
圣诞树蛋糕的做法
1
准备材料，牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里
2
蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
3
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
4
低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里
5
把蛋糊搅拌至无颗粒
6
分三次加入蛋白打翻拌均匀，要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡
7
拌好的蛋糕糊
8
将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
9
烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟
10
烤好的蛋糕有点开裂了
11
出炉后立即倒扣在烤网上
12
待凉却后脱模
13
将蛋糕切成三片
14
取一片蛋糕，用小圆模切出圆形
15
第二片比第一片大一圈
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一层一层的把蛋糕切好，一共五层
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把最大的蛋糕片放在盘子上
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淡奶油加入10克细砂糖
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打发至有纹路
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将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓
21
中间放上草莓再盖上奶油
22
剩下四层重复上一个过程
23
最后插上巧克力花，撒上糖粉即可
成品图
圣诞树蛋糕的烹饪技巧
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加，家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著