南瓜玫瑰花面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
南瓜物美价廉，营养丰富，用来制作各种美味佳肴，成品色泽艳丽，味道甜美，百吃不厌。今天用南瓜制作一款玫瑰花面包，着色均匀，嫩黄的天然色，像蒸制品，赏心悦目，养眼又养生。 使用模具为10寸活底蛋糕圆模。
南瓜玫瑰花面包营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜玫瑰花面包的食材2人份
- 高筋面粉700克
- 熟南瓜泥410克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整）
- 鸡蛋1个
- 白糖60克
- 酵母7克
- 盐半小勺
- 玉米油20克
南瓜玫瑰花面包的做法
1
将主料中的所有食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟
2
加入辅料中的酵母，揉至酵母溶解→加入盐，揉出粗膜→加入玉米油，揉至扩展状态
3
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
4
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑
5
将面团搓条下剂，每个花卷需要5个剂子，剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣
6
用筷子在花瓣中间压一条线
7
从最后一片花瓣卷起成圆筒状
8
从中间将花卷切开
9
将正面竖起，即成二朵玫瑰花
10
稍整理花瓣，放入模具
11
二次醒发至二倍大
12
烤箱预热，中层，上下火，130度烤35分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整），为了避免成品底部颜色过深，我在模具下垫了一层锡纸
13
取出，脱模，稍晾凉
14
还有余热时，装入保鲜袋密封保存
15
着色均匀，色泽嫩黄，像蒸制品
成品图
南瓜玫瑰花面包的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自家烤箱调整
烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸
糖量根据个人喜好增减