马蹄肉饼煲仔饭
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
嘿嘿！最近发的都是跟饭有关系的，木有办法啊！因为本人就爱吃这口啊！大家不要骂我哈！自打去过香港以后，就爱上了茶餐厅里的美食，我就一个接一个的做啊，试啊！买煲仔锅，买书。都快魔怔了！
马蹄肉饼煲仔饭营养建议
-
含糖量 54.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
马蹄肉饼煲仔饭的食材2人份
- 大米100克
- 荸荠80克
- 猪肉馅120克
- 小白菜1小把
- 生粉小半勺
- 鸡蛋1个
- 燕麦片30克
- 小葱1根
- 酱油1/4小勺
- 白糖1/4小勺
- 食盐小半勺
- 水100克
- 香油数滴
- 色拉油少许
马蹄肉饼煲仔饭的做法
1
青菜洗净放入开水中焯熟备用，马蹄去皮洗净切成末备用
2
马蹄末和猪肉馅混合，放入生粉1/2小勺、鸡蛋1/2颗
3
放入酱油1/4小勺、糖1/4小勺、盐1/2小勺、燕麦片30克
4
放入腌料以后开始搅拌，搅拌至材料都混合均匀，粘稠即可。大米提前用清水泡1小时，将泡好的大米沥干水分，放入煲仔锅中
5
加入100克水，以大火煮开，待水分快烧干后转小火，将肉馅铺在米饭上，压成饼状
6
砂锅边缘淋上色拉油，加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟，15分钟后淋上酱油、香油，并撒上葱花，放上青菜即可
成品图
马蹄肉饼煲仔饭的烹饪技巧
煲仔饭的饭是最难做的。首先米一定要泡满1小时，不要因为着急而缩短时间，不然不易熟。水和米的比例为1:1
看米里的水煮到快要干了，还有一点的时候就赶快放入材料，淋上色拉油，然后转小火焖5分钟。千万不要让米饭煮糊
肉馅里放燕麦片可以使肉馅软糯，即使你搅拌的不够劲，吃起来也不会觉得发死
吃之前淋些酱油、香油后，把饭和肉饼一起搅拌均匀后再吃