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诗文 全麦红糖芝麻面包
释义
全麦红糖芝麻面包的做法

全麦红糖芝麻面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 初级入门

红糖一直是备受人们推崇的养生良品,特别是对于女孩子来说,在每个月的特殊时期喝上一碗红糖水,总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。能益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。不过在日常生活中,似乎又很少有人会直接饮用红糖,所以只能采取其它的方法来食用红糖了。做面包、蛋糕总离不开“糖”这个食材,今天做的这个面包就没有用白糖而是用了红糖,另外还添加了全麦面粉,虽然全麦面粉比较粗糙,但它却是常见面粉中营养价值最高的面粉。它含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。芝麻也具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。三者的完美组合打造了这款补血养颜美食。

全麦红糖芝麻面包营养建议

  • 含糖量 29.54
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

全麦红糖芝麻面包的食材2人份

  • 全麦粉160g
  • 红糖50g
  • 面包粉160g
  • 奶粉40g
  • 玉米油30g
  • 1g
  • 160ml
  • 酵母粉4g
  • 白芝麻少许

全麦红糖芝麻面包的做法

1 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

除芝麻外所有材料放面包桶里上面挖个洞放酵母粉,开启面包机和面程序(一个程序20分钟),开启2次和面程序

2 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

40分钟后和成光滑的面团放温暖处发酵

3 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

饧发好的面团

4 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

拿出排气滚圆一分为二

5 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

取一份擀成舌头状

6 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

对折再擀成舌头状(重复3次)

7 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

卷成圆柱状

8 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

表面划几刀

9 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

取出搅拌棒放入面包生胚进行二发

10 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

饧发至8分满

11 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

表面刷全蛋液

12 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

开启面包机烘烤程序预热5分钟,面包桶外包上锡纸

13 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

撒少许白芝麻

14 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

距离烤制结束前的15分钟左右拿掉锡纸

15 全麦红糖芝麻面包菜谱图解

烘烤结束倒出晾凉

成品图

全麦红糖芝麻面包的烹饪技巧

第一次发酵是在蒸锅里完成的,就是蒸锅烧点热水(不用烧开)把面团放蒸锅里(隔水)利用热水的温度进行发
酵;第二次是在室温下正常发酵的;我是晚上做上第二天早晨烤制的。
烤制过程中面包桶包锡纸是防止着色太重,后期拿掉是为了让面包上面着色均匀

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更新时间:2025/3/14 23:24:55