全麦红糖芝麻面包
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红糖一直是备受人们推崇的养生良品，特别是对于女孩子来说，在每个月的特殊时期喝上一碗红糖水，总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。能益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。不过在日常生活中，似乎又很少有人会直接饮用红糖，所以只能采取其它的方法来食用红糖了。做面包、蛋糕总离不开“糖”这个食材，今天做的这个面包就没有用白糖而是用了红糖，另外还添加了全麦面粉，虽然全麦面粉比较粗糙，但它却是常见面粉中营养价值最高的面粉。它含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。芝麻也具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。三者的完美组合打造了这款补血养颜美食。
全麦红糖芝麻面包营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦红糖芝麻面包的食材2人份
- 全麦粉160g
- 红糖50g
- 面包粉160g
- 奶粉40g
- 玉米油30g
- 盐1g
- 水160ml
- 酵母粉4g
- 白芝麻少许
全麦红糖芝麻面包的做法
1
除芝麻外所有材料放面包桶里上面挖个洞放酵母粉，开启面包机和面程序（一个程序20分钟），开启2次和面程序
2
40分钟后和成光滑的面团放温暖处发酵
3
饧发好的面团
4
拿出排气滚圆一分为二
5
取一份擀成舌头状
6
对折再擀成舌头状（重复3次）
7
卷成圆柱状
8
表面划几刀
9
取出搅拌棒放入面包生胚进行二发
10
饧发至8分满
11
表面刷全蛋液
12
开启面包机烘烤程序预热5分钟，面包桶外包上锡纸
13
撒少许白芝麻
14
距离烤制结束前的15分钟左右拿掉锡纸
15
烘烤结束倒出晾凉
成品图
全麦红糖芝麻面包的烹饪技巧
第一次发酵是在蒸锅里完成的，就是蒸锅烧点热水（不用烧开）把面团放蒸锅里（隔水)利用热水的温度进行发
酵；第二次是在室温下正常发酵的；我是晚上做上第二天早晨烤制的。
烤制过程中面包桶包锡纸是防止着色太重，后期拿掉是为了让面包上面着色均匀