火腿面包卷
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
制作面包，从和面，揉面，再到两次发酵，成品出来，要4个小时。对待美食和对待身边的人、事、物是一样的。生活中，也总有那些美好，值得我们用时间去等待。用心为身边的人，做每一道菜，每一份早餐，或许其中融入的就是爱的味道。很享受这个过程。做烘焙，也让自己领悟到一个小道理，很多事只有做了才知道，光想不动，真的没有用呀，嘻嘻。。。。。。
火腿面包卷营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
火腿面包卷的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 牛奶90克
- 淡奶油60克
- 全蛋液45克
- 火腿肠150克
- 马苏里拉奶酪50克
- 细砂糖35克
- 酵母3克
- 盐2克
- 豌豆粒50克
- 玉米粒50克
- 番茄酱适量
火腿面包卷的做法
1
称量准备所需材料
2
将高筋粉、牛奶、淡奶油、全蛋液（40克）、细砂糖、酵母、盐放入厨师机搅拌杯中，开始揉面
3
揉至完全阶段
4
将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵
5
面团发酵时，将玉米粒与豌豆粒放在锅中煮熟，放凉备用
6
当面团长大2倍大时，第一次发酵结束
7
取出面团，排气后，静置松弛25分钟
8
面团松弛的时候，将火腿切成小方粒
9
将松弛后的面团擀成长方形面饼
10
在面饼表面均匀的刷上番茄酱，撒上玉米粒、豌豆粒、火腿肠
11
将马苏里拉奶酪撒在上面
12
从上而下，将面饼卷成圆柱形
13
用刀将圆柱形面团均分切成6等份
14
切面向上，放入模具内
15
将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵
16
当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束
17
在面团表面薄薄的刷一层蛋液，淋上适量番茄酱
18
将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时30分钟
19
取出后，放在晾网上晾凉
20
即可食用
成品图
火腿面包卷的烹饪技巧
面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态
烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定，上色后要加盖锡纸，避免上色过重
这款面包作为早餐特别棒，吃之前，最好加热一下，口感更佳