诗文 | 毛豆炒肉丁 |
释义 |
![]() 毛豆炒肉丁
今天的毛豆肉丁,就是这种组合,把猪肉炒的香味浓浓,毛豆又加了辣椒酱,炒出了红油的酱香味,看着就食欲大增,不是太辣,但是吃辣的能接受,不吃辣的也能接受,尤其是毛豆太入味了,做法不难,新手都可以做出来,是一道一看就会的下饭菜,搭配米饭吃太好了。 毛豆炒肉丁营养建议
毛豆炒肉丁的食材2人份
毛豆炒肉丁的做法
1
![]() 主料:毛豆200克、猪肉200克 辅料:植物油适量、盐适量、生抽5克、辣椒酱一大勺、姜5克、鸡精1克、花椒粉1克
2
![]() 把毛豆洗洗去壳,再次洗洗去皮,姜切末
3
![]() 把猪肉切小丁,最好加点猪肥肉炒出来比较香浓
4
![]() 热锅凉油,油烧到8成热,下猪肉丁和肥肉,炒到肉丁变色出香味,加料酒和姜末,把猪肉丁拨在一边
5
![]() 下毛豆翻炒均匀,加少许的盐多炒几分钟,最好把毛豆炒到外皮微微发皱,这样毛豆香味都出来,也快熟了
6
![]() 加生抽,把毛豆和猪肉丁一起翻炒均匀
7
![]() 加一大勺辣椒酱大火快速翻炒出红油出酱香味,一定要炒出辣椒酱的香辣味
8
![]() 加入清水,焖烧一会,大约3分钟左右
9
![]() 加花椒粉炒出香味,大火翻炒收汁,这样好看也好吃,看着油光闪亮的
10
![]() 加鸡精快速翻炒均匀即可出锅。
成品图
毛豆炒肉丁的烹饪技巧毛豆直接炒熟比焯水好吃,香很多,就是要中小火煸炒最好 |
随便看 |
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