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诗文 毛豆炒肉丁
释义
毛豆炒肉丁的做法

毛豆炒肉丁

  • 酱香味
  • <15分钟
  • 初中水平

今天的毛豆肉丁,就是这种组合,把猪肉炒的香味浓浓,毛豆又加了辣椒酱,炒出了红油的酱香味,看着就食欲大增,不是太辣,但是吃辣的能接受,不吃辣的也能接受,尤其是毛豆太入味了,做法不难,新手都可以做出来,是一道一看就会的下饭菜,搭配米饭吃太好了。

毛豆炒肉丁营养建议

  • 含糖量 4.9
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

毛豆炒肉丁的食材2人份

  • 毛豆300克
  • 猪肉200克
  • 植物油适量
  • 适量
  • 5克
  • 料酒10克
  • 辣椒酱一大勺
  • 花椒粉1克

毛豆炒肉丁的做法

1 毛豆炒肉丁菜谱图解

主料:毛豆200克、猪肉200克 辅料:植物油适量、盐适量、生抽5克、辣椒酱一大勺、姜5克、鸡精1克、花椒粉1克

2 毛豆炒肉丁菜谱图解

把毛豆洗洗去壳,再次洗洗去皮,姜切末

3 毛豆炒肉丁菜谱图解

把猪肉切小丁,最好加点猪肥肉炒出来比较香浓

4 毛豆炒肉丁菜谱图解

热锅凉油,油烧到8成热,下猪肉丁和肥肉,炒到肉丁变色出香味,加料酒和姜末,把猪肉丁拨在一边

5 毛豆炒肉丁菜谱图解

下毛豆翻炒均匀,加少许的盐多炒几分钟,最好把毛豆炒到外皮微微发皱,这样毛豆香味都出来,也快熟了

6 毛豆炒肉丁菜谱图解

加生抽,把毛豆和猪肉丁一起翻炒均匀

7 毛豆炒肉丁菜谱图解

加一大勺辣椒酱大火快速翻炒出红油出酱香味,一定要炒出辣椒酱的香辣味

8 毛豆炒肉丁菜谱图解

加入清水,焖烧一会,大约3分钟左右

9 毛豆炒肉丁菜谱图解

加花椒粉炒出香味,大火翻炒收汁,这样好看也好吃,看着油光闪亮的

10 毛豆炒肉丁菜谱图解

加鸡精快速翻炒均匀即可出锅。

成品图

毛豆炒肉丁的烹饪技巧

毛豆直接炒熟比焯水好吃,香很多,就是要中小火煸炒最好
多加点肥肉炒出来比较香浓好吃入味

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更新时间:2025/3/1 8:47:43