玫瑰花面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
母亲节送给妈妈的礼物
玫瑰花面包营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 黄油10克
- 全蛋液15克
- 淡奶油15克
- 牛奶65克
- 细砂糖25克
- 精盐1克
- 酵母(干)2克
玫瑰花面包的做法
1
除黄油和盐外所有的材料放在一起揉成面团
2
揉至扩展阶段的时候加入黄油和盐，然后揉出膜，进行发酵
3
3、发酵至2倍大后，用手指撮一个洞，不反弹回缩就好了，平均分成20个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
4
将面团擀成圆形，5个叠加在一起，从下往上卷对半切开就成玫瑰花型了
5
5、放入模具中（提前在模具中刷一层黄油）进行二次发酵（我是6寸的模具）
6
发酵到2倍大后，刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟
成品图
