咸蛋黄焗南瓜
- 炒
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢。
咸蛋黄焗南瓜营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咸蛋黄焗南瓜的食材2人份
- 南瓜600克
- 咸蛋黄4个
- 食盐1克
- 玉米油30克
- 水适量
咸蛋黄焗南瓜的做法
1
将南瓜去皮去瓤
2
切成宽度约为1厘米的长条状
3
锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
4
待南瓜稍软后捞出备用
5
将咸蛋黄放在小碗中
6
用勺子碾碎成泥状
7
锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8
待泛起均匀的白沫
9
倒入南瓜条
10
快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
成品图
咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧
关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做
我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味，如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈