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诗文 杨梅QQ糖
释义
杨梅QQ糖的做法

杨梅QQ糖

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

都说秋天是丰盛的季节,其实在咱们南方,夏天的各种水果蔬菜并不比秋天少,进入6月,市场上的水果就丰富起来了,西瓜、樱桃、杨梅、荔枝、桃子等,每一款都香甜美味,汁水丰富。 天气炎热的夏天,热得吃不下饭的时候,很多人干脆把水果当饭吃,不过夏天吃水果,大家可要注意品种的选择,像西瓜、芒果、荔枝这些品种,糖分都比较高,过量食用很容易长胖,而且吃多了更进一步降低食欲,对身体健康有一定的影响,尤其是正处于发育时期的孩子,一定要注意水果品种的选择。 天气炎热,少吃西瓜多吃它,一次做好存冰箱,随吃随取,好解暑! 天气炎热,少吃西瓜多吃它,一次做好存冰箱,随吃随取,好解暑! 要说起夏天最吸引人的水果,那一定是西瓜了,西瓜汁水丰富,百分之九十都是水,特别解渴,但随着健康饮食的观念普及,越来越多的人意识到了过量食用西瓜的危害了。 西瓜生冷,吃多了容易出现腹泻、腹胀、食欲下降的情况,而且西瓜过于寒凉,对脾胃的损害也不小。西瓜的含糖量极高,如果过多摄入西瓜,可能会导致血糖高的情况。 相比西瓜而言,夏天其实有一种更适合吃的水果,那就是杨梅。  夏天吃杨梅,对人体的好处非常多!杨梅具有生津止渴和清热解毒的效果,能够有效消除体内的热毒,炎热的夏季吃几个杨梅,可以起到预防中暑的效果。  夏天炎热,如果出现食欲不振的情况,可以吃点杨梅,因为杨梅含有酸性物质,能刺激胃酸分泌,不仅能增强食欲,还具非常棒的有促进消化的作用! 同时杨梅还是一种热量非常低的水果,含糖量在水果中是比较低的,多吃也不会有发胖的风险哟,不过美中不足的是,杨梅的保存时间很短,采摘的时间越短,口感越好,所以每年杨梅大上市的时候,美美都会想办法做些杨梅点心来延长它的保存时间,让家人一饱口福。

杨梅QQ糖营养建议

  • 含糖量 39.48
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

杨梅QQ糖的食材2人份

  • 杨梅10颗(约150克)
  • 30克
  • 零卡糖50克
  • 糯米粉150克
  • 红曲粉1克
  • 杨梅酱52克

杨梅QQ糖的做法

1 杨梅QQ糖菜谱图解

杨梅放入清水中,加入少许盐,清洗干净,稍微沥干

2 杨梅QQ糖菜谱图解

用勺子将杨梅肉刮下来,放入破壁机中

3 杨梅QQ糖菜谱图解

直接用果汁键打成杨梅泥备用

4 杨梅QQ糖菜谱图解

将打好的杨梅汁倒入平底锅中,小火慢熬

5 杨梅QQ糖菜谱图解

杨梅汁稍微熬得浓稠点就可以了,特意称了下,熬好的杨梅酱大约有52克

6 杨梅QQ糖菜谱图解

糯米粉倒在盆中,加入红曲粉

7 杨梅QQ糖菜谱图解

加入零卡糖

8 杨梅QQ糖菜谱图解

加入杨梅酱,最后酌情再加入30毫升清水,用筷子搅拌至无干粉颗粒状

9 杨梅QQ糖菜谱图解

将杨梅汁糯米糊糊放入蒸锅,大火蒸30分钟

10 杨梅QQ糖菜谱图解

蒸面糊时,我们可以一边炒熟糕粉。额外的适量水磨糯米粉,用中小火翻炒至微微发黄即可

11 杨梅QQ糖菜谱图解

蒸好的面糊用筷子戳动,是有韧性,并不会有液体渗出的

12 杨梅QQ糖菜谱图解

桌上撒适量熟糕粉防粘,将杨梅面团倒在糕粉上

13 杨梅QQ糖菜谱图解

慢慢搓成圆柱体状即可

14 杨梅QQ糖菜谱图解

然后将杨梅糕切成便于入口的小段即可,放入冰箱里稍微冷藏一下,冰凉Q弹,口感会更好哟!

成品图

杨梅QQ糖的烹饪技巧

杨梅要挑核小肉大的品质,稍微大颗点肉厚些,刮起来更方便
红曲粉是红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然着色剂,加一点桔红糕颜色会更好看,实在没有也可以省略
水磨糯米粉工艺精度更高,更细腻洁白,吸水性更好。更改材料也会导致配方比例发生变化,如果你不想失败,就老老实实去买
干燥密封,可以保存5天

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 21:19:26