杏鲍菇扇贝花肉煲
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
不能出门的日子，更应该让家人吃的健康舒服，多样化的食材搭配，让营养更均衡，有肉有海鲜还有蔬菜的靓煲，家人和我最爱就是这道炖煲咯，鲜香味浓郁又下饭，一次炖一锅都不够吃的哟……
杏鲍菇扇贝花肉煲营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杏鲍菇扇贝花肉煲的食材2人份
- 杏鲍菇2个
- 淀粉2勺
- 花生油40克
- 番茄2个
- 扇贝边100克
- 行葱3颗
- 姜2片
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 十三香1克
- 鸡精1克
- 盐适量
杏鲍菇扇贝花肉煲的做法
1
首先备齐所有的食材，扇贝边洗净备用
2
杏鲍菇洗净后用刀切片再改一下花刀，葱白和姜切丝，葱叶切碎
3
番茄用开水烫一下后去皮，用刀切成小块，五花肉洗净切成薄片
4
五花肉里放入1勺淀粉和1勺料酒，扇贝边也放入剩下的料酒腌制10分钟。
5
锅烧热后倒入花生油烧热，大火先把五花肉爆炒至变色断生，再爆香葱姜丝
6
这个时候加入生抽调味调色
7
大火继续翻炒均匀后，加入番茄继续翻炒至番茄变软
8
加入十三香调味
9
大火继续翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒至变软
10
锅中倒入适量的清水
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根据个人的口味，加入适量的盐调味
12
大火烧开后转中火炖煮至汤汁浓稠时，加入扇贝边
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大火烧开后，加入鸡精增加口味
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大火继续炖煮收汁
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这个时候倒入提前化开的淀粉勾芡
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大火煮沸撒上葱花即可关火
成品图
杏鲍菇扇贝花肉煲的烹饪技巧
木有五花肉可以用梅花肉代替也是不错的选择，番茄一定要炖烂口感才更好哟……