火腿芝士面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
火遍大街小巷的软欧包，原来这么简单，不用排队，自己在家就能做
火腿芝士面包营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 水85克
- 鸡蛋15克
- 糖20克
- 盐 1.5克
- 干酵母2克
- 黄油15克
- 芝士4片
- 火腿丁 适量
火腿芝士面包的做法
1
把芝士片切小块，火腿切丁备用
2
准备好所需材料，把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中
3
先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜
4
然后加入室温软化的无盐黄油，加入黄油后要先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜
5
将揉好的面团取出整圆，放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度，发酵至原来的两倍大
6
面团发酵好后，拿出排气，分割成70G每个的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
7
面团松弛好后排气，用擀面棍擀平，放上芝士和火腿丁
8
把面团整形成三角形，收口向下放在烤盘上发酵至1.5倍大
9
发酵好后撒上一点面粉，用刀片割出花纹。不用割太深哦，否则露馅了哦
10
烤箱提前预热，上下火180度，烘焙12分钟左右
11
面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。美味的芝士火腿面包就做好了，面包松软可口，加上芝士的奶香和火腿的咸鲜，一下能吃两个
成品图
火腿芝士面包的烹饪技巧
夏天天气较热，建议液体材料冷藏过后用
不同的面粉吸水性不同，水的用量可以根据自己所用面粉的吸水性做加减