懒人樱花饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
一直想做饼干，可是我讨厌打发黄油，尤其是天冷，一直拖着。现在气温回升，黄油比较容易软化，那就倒腾起来吧，免打发黄油，适合像我一样的懒人。
懒人樱花饼干营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
懒人樱花饼干的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 无盐黄油60克
- 糖粉/细砂糖25克
- 全脂奶粉20克
- 全蛋液40克
- 盐0.5克
懒人樱花饼干的做法
1
软化好的黄油加入细砂糖和盐，用刮刀压拌，直到糖融化。如果有糖粉更好，盐可以不加，但加了解腻
2
分几次将蛋液倒入，每次都要拌匀再加。如果拌不开可以坐热水中几分钟或者打蛋器打几下。实际30克蛋液比较合适，我是一个小鸡蛋40克全用了
3
筛入低粉和奶粉，先用刮刀压拌，最后用手和成团，注意不能使劲揉。然后冰箱冷藏半小时
4
面团擀成3-4毫米厚的片，用模具压出形状，然后用刮板小心刮起饼胚移入烤盘，将吸干水分的樱花摆好，轻轻压一下
5
烤箱提前160度预热10分钟。饼干150度烘烤15-20分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。当香味飘出，饼干表面干爽微黄，取出烤盘，轻轻晃动，饼干轻松滑动，就烤好了，晾凉密封保存
成品图
懒人樱花饼干的烹饪技巧
黄油一定要软化到位，够软。2.每次加蛋液一定要拌匀再加下一次，实在拌不匀就打蛋器打几下。3.要低温烘烤颜色才会漂亮