葱油鸡蛋灌饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
用自己熬制的葱油做出来的鸡蛋灌饼别有一番香味
葱油鸡蛋灌饼营养建议
-
含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱油鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉300克
- 开水90克
- 冷水90克
- 葱油：
- 小葱1把
- 蒜2瓣
- 八角1粒
- 生菜适量
- 鸡排1块
- 蒜蓉酱适量
- 豆皮适量
- 鸡蛋2个
- 香葱适量
- 盐少许
- 油酥：
- 面粉20克
- 葱油10克
葱油鸡蛋灌饼的做法
1
小葱洗净备用
2
切段，油锅放入油烧热，加入葱段
3
加入大蒜和大料，炸至别色即可
4
做好的葱油倒出晾凉
5
面粉中加入热水和凉水，揉成面团，刚开始的面团不会光滑，静置半小时在揉即可
6
将揉好的面团稍微加面粉在揉匀
7
等分六份，揉圆备用
8
将油酥做好，面团按扁，没入一层油酥，捏紧收边
9
鸡蛋打散加入香葱碎和少许盐，搅拌均匀
10
擀薄
11
锅中加入少许葱油，然后将饼放入，一面烙1分钟，然后翻面鼓起大泡，将大泡用筷子捅破，倒入适量的蛋液，然后翻面，煎熟鸡蛋即可出锅
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烙好的饼
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在饼上涂抹蒜蓉酱
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然后加入生菜，豆皮再加入少许蒜蓉酱
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上面放上鸡排
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卷起即可
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成品
成品图
