玉米培根沙拉包
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
上次为了能拉出薄膜，用打蛋器的搅面棒和面，整个过程都是心惊胆战的，生怕烧坏了。这次改用手工揉面，反正手烧不坏，尽情的揉吧！看的老公傻了眼，他还没见过揉面过程。总共摔打了15分钟。 吃这款面包有种吃披萨的赶脚，如果再加上马苏里拉芝士就更好吃了！！面包底部是脆的，如果不喜欢就别擀那么薄。
玉米培根沙拉包营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米培根沙拉包的食材2人份
- 高筋面粉130克
- 精盐1克
- 水80克
- 酵母粉1.5克
- 黄油15克
- 蛋液适量
- 沙拉酱适量
- 番茄酱适量
- 培根1片
- 豌豆粒适量
- 玉米粒适量
玉米培根沙拉包的做法
1
面粉倒入盆中，加盐搅拌
2
取一半水，倒入酵母中，使其溶解。倒入面粉中，搅拌开
3
再慢慢加剩余的水
4
和成面团
5
揉、摔打到能拉出粗膜
6
加入黄油揉匀，继续摔打
7
直到能拉出光滑的薄膜
8
把面团收圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
9
发酵至2.5倍大
10
取出面团充分排气
11
平均分割成4份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。（每份56克）
12
取一个小面团，放案板上，用手掌压扁
13
再用擀面杖擀成薄一点的面饼
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放在刷了油的烤盘上。（没油纸了，刷了一层油更增加了底部的酥脆）
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玉米粒和豌豆粒要提前焯水，放凉。培根切碎、沙拉酱装入裱花袋、番茄酱和鸡蛋放入碗中
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在面饼表面，刷一层蛋液
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再刷一层番茄酱
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随后撒一层培根碎
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继续撒上玉米粒、豌豆粒
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再挤上沙拉酱
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依次做好全部
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放入烤箱发酵30分钟
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把烤箱预热，调至170度，15分钟
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脆底的面包出炉啦！
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儿子说像迷你披萨
成品图
玉米培根沙拉包的烹饪技巧
这个配方刚好做了4个。烤盘是30升烤箱自带的
面饼擀的薄，底部就是脆的
烤箱温度仅供参考