云南鲜花饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
云南鲜花饼拥有300年历史，一直广为流传，酥脆的外皮，鲜甜的内馅料，特别好吃，做法分享给大家，这个配方可以做20个鲜花饼！
云南鲜花饼营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
云南鲜花饼的食材2人份
- 鲜花酱240克
- 花生30克
- 糯米粉50克
- 中筋面粉240克
- 猪油70克
- 白糖25克
- 精盐2克
- 水110克
- 低筋面粉180克
- 猪油90克
云南鲜花饼的做法
1
准备鲜花馅料的食材 花生提前烤熟，糯米粉炒熟
2
过滤出鲜花花瓣，不用里面的酱汁，不然馅料粘连的一塌糊涂
3
加入糯米粉和花生，拌匀即可 拌好的鲜花酱放入冰箱冷藏1个小时
4
冷藏后分成25克一个小圆团，然后继续放入冰箱冷藏！
5
油皮所有食材混合搅拌成团。 揉成能拉出手膜的面团
6
保鲜膜包好，备用
7
酥皮食材混合，揉成不粘手的面团
8
把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮
9
然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟
10
再次擀开卷起，松弛15分钟。 最后对折，擀成圆形
11
包入25克一个鲜花馅料。收口捏紧
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按压成小圆饼，盖上小印章 放入烤箱180度烤25-30分钟即可
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层次分明，外酥里软，这样的云南鲜花月饼非常好吃。 这个中秋可以试试它！
成品图
