卤汁猪皮
- 卤
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
猪皮含有丰富的胶原蛋白，女人要多吃，皮肤水嫩有弹性，化妆品都省了。猪皮我喜欢卤着吃，QQ弹弹的，比吃肉都过瘾。
卤汁猪皮营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卤汁猪皮的食材2人份
- 猪皮两斤
- 八角3个
- 桂皮两块
- 干辣椒5个
- 红烧酱油两勺
- 冰糖20克
- 姜1块
- 料酒50克
- 油40克
- 盐5克
卤汁猪皮的做法
1
先把食材准备好
2
先把猪皮上的毛处理干净，下锅焯水10分钟
3
再把猪皮上的油脂切掉，清洗干净
4
起油锅，放入冰糖中小火炒至棕红色冒大泡
5
再倒入适量清水，放入洗净的猪皮和大料，接着放入盐、红烧酱油、料酒，大火煮开后，转中火卤40分钟即可
成品图
卤汁猪皮的烹饪技巧
猪皮上的油脂焯水后更好切，把肥肉切掉了吃起来不会腻，也不用担心长胖