黑米面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
全麦面包很受追捧，是健康食品。很香的黑米粉。用来做面包也是很不错的。营养丰富，功效多。加了些炼乳，没有加油，也没有加奶粉，口感很好。
黑米面包营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑米面包的食材2人份
- 黑米面200克
- 面粉100克
- 白糖20克
- 炼乳30克
- 酵母粉适量
- 盐适量
- 鸡蛋液 适量
- 白芝麻适量
黑米面包的做法
1
黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中
2
加适量水和成面团醒发
3
醒发好的面团揉实，做成东西适中的面剂二次静置15分钟
4
静置后的面团再次揉实，放到烤盘中，再次发酵成面包坯
5
在发酵好的面包坯上刷蛋液
6
撒上白芝麻，将烤盘入烤箱中层，180度上下加热，20分钟烘培，烘培好即可取出，晾凉享用
成品图
黑米面包的烹饪技巧
白糖的用量依据个人口味添加。我家控制糖的摄入量，加糖很少
面包坯发酵时将烤盘放入烤箱中，再在烤箱中放一碗热水，以保证烤箱里的湿度
烘培时间及烤箱温度的设定，依据自家烤箱的习性掌握