适合撕着吃的超松软牛奶吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
吐司， 真的是让人特别上瘾的一款面包， 尤其是什么都不额外添加的纯牛奶吐司， 似乎比任何面包都要耐吃……
适合撕着吃的超松软牛奶吐司营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
适合撕着吃的超松软牛奶吐司的食材2人份
- 纯牛奶120克
- 全脂奶粉25克
- 面包粉200克
- 蛋糕粉50克
- 糖粉30克
- 精盐3克
- 鸡蛋1个
- 黄油35克
- 干酵母3克
适合撕着吃的超松软牛奶吐司的做法
1
准备食材： 鸡蛋连壳43克左右
2
依次将纯牛奶、鸡蛋、糖粉、盐、奶粉、蛋糕粉、面包粉、干酵母放入面包机桶内，启动和面程序，15分钟
3
加入30g黄油，再次启动和面程序，10分钟。然后再加入剩余的黄油，继续和面10分钟
4
取一小块面团可以轻松拉出手套膜即可
5
取出面团滚圆，盖上保鲜膜室温发酵1小时左右
6
这时候面团发酵至两倍大小左右，用食指沾少许面包粉，插入面团四周不回缩不凹陷，即可
7
取出面团排气，分成四等份滚圆盖上保鲜膜，室温醒发一刻钟左右
8
依次将面团擀成长舌状由下往上卷起来
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擀好的吐司卷收口朝下，盖保鲜膜松弛一刻钟
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将松弛好的吐司卷依次放入吐司模具中。 放入烤箱中层，底部放一个装热水的托盘，35度左右，二次发酵至九分满左右。 大概需要三四十分钟左右
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烤箱180度预热，中层，烤35分钟。 烘烤的时候底部依然放个装热水的托盘哦！ 这个吐司模具盖上盖子烘烤的，因此不需要上色后加盖锡纸，颜色也没有过深
12
脱模，放在冷却架上晾凉
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刚出炉的吐司真的是太太太松软了，家里的小盆友用手撕着吃吃到根本停不下来
成品图
适合撕着吃的超松软牛奶吐司的烹饪技巧
烘烤的时候如果上色深的话记得加盖锡纸