椰蓉豆沙糯米卷
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
最简单的甜点没有之一，跟我学只需要三步就可以做好。零失败零技巧，哈哈哈，讲的好像广告语。好啦，中秋节囤的红豆沙还没用完，琢磨着有什么简单快速的下午茶可以消化掉它。今天momo教大家做的是，香甜软糯却又不失Q弹的糯米卷，外裹上椰香浓郁满满的椰子丝。配方的糖份很少，所以不是很甜，是一款适合老人小孩的甜点。
椰蓉豆沙糯米卷营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉豆沙糯米卷的食材2人份
- 糯米粉85克
- 玉米油20克
- 玉米淀粉20克
- 糖粉20克
- 水110克
- 椰蓉30克
- 豆沙馅80克
椰蓉豆沙糯米卷的做法
1
碗里放入糯米粉、玉米淀粉、水、油还有糖粉。
2
用蛋抽搅拌均匀至粉类都融化后，盖上保鲜膜，冷水上锅大火蒸15分钟。
3
取出蒸好的糯米团，用筷子拨开中间看，看看是否已经熟了。如果中间没有硬心和湿粉，就是熟了哦。否则就再放进锅里蒸熟哈。
4
揉面垫上垫上一张保鲜膜，再把糯米团放在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜。用擀面杖擀开成片状。
5
撕开表面的保鲜膜。均匀铺上一层红豆沙。
6
从一侧卷起，卷成条状
7
再在揉面垫上撒上椰丝。糯米豆沙卷再滚上几圈，均匀粘上椰丝。
8
切开
成品图
椰蓉豆沙糯米卷的烹饪技巧
糯米粉一定要蒸熟哦，蒸好后可以用筷子拨开中间的地方看看是否已经熟了，没熟就继续放上锅蒸多一会
做好的豆沙卷可以放进冰箱冷藏一会再切会比较好切哦
因为糯米粉会变硬，放的时间越长，就越硬。一般做好的豆沙卷当天吃还有冷藏一会吃口感最好