大米粉一次发酵面包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 高级厨师
非常好吃的大米面包粉面包卷。浓郁的大米香，筋道的口感，要比普通的面包香几倍。最妙的是不用二次发酵。一次发酵法就成功。
大米粉一次发酵面包营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大米粉一次发酵面包的食材2人份
- 白砂糖15克
- 大米面包粉250克
- 全蛋液32克
- 黄油32克
- 水162克
- 盐2.5克
- 酵母2克
大米粉一次发酵面包的做法
1
黄油提前融化，把融化的黄油，鸡蛋液，水，盐和糖先放入面包桶内
2
在筛入大米面包粉，放入酵母。（酵母最好用耐高糖干酵母）
3
启动面包机的和面程序，半小时后面和好，表面有点粗糙的感觉
4
取出面团在简单揉几分钟，面团就会变得细腻光滑了，松弛5分钟
5
在把面团分割成6个均匀的面剂子，再滚圆
6
每一个剂子先擀成约10厘米宽的长方形，卷起
7
都做好后放入烤盘进行发酵
8
大约一小时，面团体积增大到2倍，表面撒上面包粉，在割出小口
9
烤箱预热190度，烤盘放中层，上下火，烘烤22分钟，中间10分钟后记得加盖锡纸
成品图
大米粉一次发酵面包的烹饪技巧
非常好吃的大米粉面包，真的是吃一口就爱上的感觉