藿香烧鱼
- 烧
- 香辣味
- 新手尝试
藿香烧鱼的食材2人份
- 鲶鱼1条
- 藿香1盘
- 调和油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
藿香烧鱼的做法
1
将鲶鱼用水冲净血水，抹上食盐，去除体表黏液
2
将鱼肉片成片，鱼骨切成块
3
放入适量豆瓣酱
4
抓匀，腌制半小时
5
藿香取叶
6
切成条
7
姜蒜切粗粒
8
泡菜切粗粒
9
葱切葱花
10
锅中放油，烧热
11
倒入泡菜，炒香
12
下姜蒜，煸出香味
13
放入豆瓣酱，炒香
14
加水煮沸
15
倒入鱼片
16
用锅铲轻推，使鱼片分开
17
鱼肉煮熟后，放入一部分葱花和藿香，煮至断生
18
出锅装盘
19
表面撒上剩下的葱花和藿香