糙米粥火锅
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
冬季火锅很受欢迎，广东曾流行粥火锅，粥火锅的原理源自广东的生滚粥。粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，粥做火锅底用来烫食物又鲜又嫩。 火锅店的粥火锅都用大米，但我这次是用糙米，糙米有健脾养胃、补中益气、调和五脏和促进消化吸收。糙米对肥胖和肠胃有很好的疗效，能有效地调节体内新陈代谢和内分泌，糙米还能治疗贫血。糙米粥皮滋阴又补阳用文火慢慢熬，熬的越稠越好。粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。糙米粥可以使得气色好，精神旺，脸粉嫩如桃花，白里透红。
糙米粥火锅营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糙米粥火锅的食材2人份
- 糙米100克
- 猪大骨头250克
- 白萝卜500克
- 姜 2片
- 红枣4颗
- 当归2片
- 枸杞20克
- 金针菇250克
- 羊肉300克
- 生菜600克
- 肉丸300克
- 浓汤宝1颗
糙米粥火锅的做法
1
糙米淘净，泡两至三小时
2
猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净
3
萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时
4
把煲好的糙米粥做火锅底
5
往糙米粥放入红枣和当归
6
再放入一颗浓汤宝，煮沸就可以做火锅底
7
吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃
8
还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等
成品图
糙米粥火锅的烹饪技巧
用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底