美味广式烧骨粥
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
不管炎热的夏日还是冷冷的冬天，烧骨粥都是本地经常吃的一款美味粥品。用的咸味的烧猪骨，粥熬好最好是浓稠状的。烧骨粥通常做法是水、米一起煮开后再下烧骨，还得不时搅拌注意糊底。 美的原生态AH煲，麦饭石内胆，选择“煲粥”功能，1杯米，水则加至“稠粥”的1倍水水位线即可，水、米、烧骨一起放锅里，再加少许浓香花生油，煮出来的广式烧骨粥很赞，油亮的稠粥，口感很不错，还不用不时搅拌、担心水沸腾出来或粥糊底了。
美味广式烧骨粥营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
美味广式烧骨粥的食材2人份
- 大米1杯
- 烧猪骨170克
- 花生油5克
- 葱10克
- 清水适量
- 小黄姜5克
美味广式烧骨粥的做法
1
食材准备、量取。
2
米用清水简单过水2遍即可，葱剪成葱花，小黄姜切薄片改刀切细丝状。
3
洗好的米放入麦饭石内胆，加入水至“稠粥”“1”的水位线。
4
倒入处理好的烧猪骨，加入花生油。
5
麦饭石内胆放入煲体，盖好盖子，接上电源，选择“煲粥”功能。
6
烹煮完成，显示屏显示进入保温状态，开盖加入葱花，搅拌均匀，试试味再看是否需要加盐，盛出食用。
成品图
美味广式烧骨粥的烹饪技巧
食材中大米“1杯”用的是锅配备的量杯
调味用盐可以依据个人喜好调整，煮好的粥试过味道再看是否需要加盐，烧猪骨是很咸的，煮出来的粥，咸味刚好，所以我没有另外加盐或生抽了
用此锅煮，这样的米、水比例，个人是比较喜欢的，如果希望稀点，可以酌情把煮粥的水加多点
可以加蔬菜一起煮，比如菜干、芥菜都是常用来煮烧骨粥的
戴隔热手套取出内胆，避免烫伤