无需烤箱！咬一口层层掉渣的糖酥饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
糖酥饼，是民间流传颇广的经典传统小吃，不需要烤箱也能在家制作，轻松简单！ 它没有花哨的内馅，裹住的仅仅只是一勺糖，口味却十分惊艳。一口下去，掉一地碎屑，满嘴甜酥香，这样的油酥饼好吃极了~
无需烤箱！咬一口层层掉渣的糖酥饼营养建议
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含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
无需烤箱！咬一口层层掉渣的糖酥饼的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 猪油 60克
- 水45克
- 熟面粉30克
- 白糖30克
- 白芝麻 10克
无需烤箱！咬一口层层掉渣的糖酥饼的做法
1
把水油皮部分材料放入厨师机
2
一档搅匀
3
调至4档
4
揉成光滑的面团，取出揉圆，装保鲜袋备用
5
干油酥部分面粉倒在案板上，开窝、猪油放在中间
6
戴上一次性手套，配全刮板反复搓擦，使面粉和猪油完全融合
7
干油酥和水油皮分别分成5份
8
取其中一份水油皮，擀成圆皮
9
包入干油酥，用捏包子的手法捏合，收口捏紧
10
收口朝上擀成椭圆形
11
三折
12
擀长
13
再次三折、擀长、对折
14
熟面粉、白糖、白芝麻放入碗中拌匀
15
饼皮擀成大片，包入糖芝麻馅
16
擀成圆饼，正面用刮板压出格子纹
17
热锅冷油，饼坯正面朝下
18
烙至变色，翻面继续烙熟
19
出炉即可
成品图
无需烤箱！咬一口层层掉渣的糖酥饼的烹饪技巧
油皮很容易风干，制作过程要快，全程盖上湿布
文章出自@非儿