烫面扁豆蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
做扁豆馅要掌握好两点，一是扁豆要用开水焯一下，二是剁的不要太碎，这样做出的馅才好吃。
烫面扁豆蒸饺营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烫面扁豆蒸饺的食材2人份
- 扁豆250克
- 猪肉馅200克
- 面粉300克
- 生抽1小勺
- 老抽1小勺
- 食盐2克
- 鸡精半小勺
- 十三香少许
- 花椒粉少许
- 香油半勺
- 葱半根
- 姜3片
- 玉米油1大勺
- 水155克
烫面扁豆蒸饺的做法
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面团的做法：
1
将适量面粉放入盆中，缓缓倒入两勺开水要边倒边搅拌
扁豆洗净后，放入开水中焯2分钟，捞出放入凉水中，过凉
2
再放入适量凉水搅拌均匀，活成面团软硬的程度和饺子面一样就行，醒至15分钟即可
注意：水一定要开，量不要大
馅的做法：
剁碎，放入盆中备用
3
肉馅放入盆中，放入葱末、姜末生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、胡椒粉搅拌均匀后放入适量玉米油、香油搅拌均匀，腌制15分钟后放入扁豆末搅拌均匀汤面饺包的方法和包饺子的方法一样只是比水饺略大就行
4
凉水上锅，开锅后12分钟即可