香酥曲奇
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
对于刚接触烘焙的新手来说， 做曲奇是在适合不过了， 零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇， 完全不会失败哦~~
香酥曲奇营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉60克
- 全蛋液30克
- 香草精少许
- 低筋面粉125克
- 玉米粉25克
香酥曲奇的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合
2
用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状
3
分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量
4
加入过筛的低筋面粉和玉米粉
5
用刮刀混合均匀
6
面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上
7
烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟
8
出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存
成品图
香酥曲奇的烹饪技巧
软化的黄油和糖粉略微混合，以免打发时糖粉扬起。
曲奇挤入烤盘时，每个之间要留间距，以免烘烤后膨胀，粘在一起
烘烤温度和时间根据自己烤箱调整