百财福饼——白菜馅饼的家常做法、白菜、粉条、油豆腐、虾皮、盐、葱、鸡精、香菜、食用油、姜、面粉怎么做好吃-家常菜谱大全

百财福饼——白菜馅饼的做法

白菜清洗干净，切成小粒，然后用双手反复揉搓，揉出白菜里面的水分，这样做好了才能吃出白菜的鲜味，而不会有苦涩味，而且和好的馅也不会水水的，不好包，

把白菜用手攥出多余的水分，不要太用力，然后把葱和姜切末，放进去，拌匀，

粉条放到锅里煮一会儿，目的在于把粉条煮熟煮软，口感才好，注意别煮大了，不然粉条就不成形，口感也不好吃了，

粉条煮好后切成小段，

豆腐泡用刀切碎，

虾皮先用清水捞一下，去除虾皮里的杂质并清洗一下，再放入白菜里，虾皮不仅提鲜增味，还补钙，

再把粉条和豆腐泡一起放到白菜馅里，加入适量的盐，鸡精，香菜和食用油拌匀，馅就和好了，是不是很简单啊，

面粉里加入适量的开水，一边倒一边用筷子搅拌，大约2/3的面粉结成块就可以，放在一边慢慢晾凉，

再慢慢加入凉水，用手把面粉和成面团，不需要太光滑，盖上块湿布或是放在盆里盖上盖让面团醒发一会儿，就会光滑了，

醒发好的面团分成适当的面剂子，用擀面杖擀圆，

中间放上适量的馅儿，

用手转圈捏上褶，

最后收口，用手轻轻按扁，馅饼就包好了，

平底锅里放入适量的食用油，油热后，把馅饼放进去，全程用中小火来煎，大火容易煎糊了，先不要着急晃动，让其慢慢定型，再翻面，当两面都煎至金黄后，就可以出锅品尝了

成品图

百财福饼——白菜馅饼的烹饪技巧

白菜水分含量比较大，所以需要把白菜里多余的水分挤出来，不需要放盐，用双手反复揉搓就可以，再用手攥出白菜挤出的水分，并且此时力气不易过大，否则白菜太干，也是缺少鲜味的
粉条在使用前要煮熟煮软，这样才好吃，只是泡则需要很长的时间，而且效果也不一定好，只是煮的时候要多观察别煮过了，粉长容易化掉，不好吃
馅饼的面皮需要用开水来烫，这样才软，而不硬，烫的时候，也不用全烫，只烫2/3的面粉就可以了，烫太多，会太软太粘，而没有嚼劲
煎的时候要全程中小火，不能大火，否则会糊的。勤翻面观察上色情况

诗文	百财福饼——白菜馅饼
释义	百财福饼——白菜馅饼煎家常味 <30分钟新手尝试冬天是大白菜的天下，都说吃白菜百病不犯，可见这大白菜是多么棒的蔬菜啊，要多吃啊。白菜这么好，可是就有人不喜欢吃，很多时候是因为做不好，白菜水分含量很大，如果生吃或拌凉菜则非常不错，很爽口，但如果是做成馅来吃，那这个水分就有些多了，如果处理不当，做出来的味道就会有苦涩味，而不是鲜味，当然不好吃了。那要怎么来处理这个多余的水分呢？百财福饼——白菜馅饼营养建议含糖量 28.21克高血糖尽量不吃高血脂控制少吃高血压控制少吃减肥控制少吃儿童控制少吃百财福饼——白菜馅饼的食材2人份白菜600克粉条100克油豆腐50克虾皮80克盐适量葱少许鸡精少许香菜少许食用油适量姜少许面粉800克百财福饼——白菜馅饼的做法 1 白菜清洗干净，切成小粒，然后用双手反复揉搓，揉出白菜里面的水分，这样做好了才能吃出白菜的鲜味，而不会有苦涩味，而且和好的馅也不会水水的，不好包， 2 把白菜用手攥出多余的水分，不要太用力，然后把葱和姜切末，放进去，拌匀， 3 粉条放到锅里煮一会儿，目的在于把粉条煮熟煮软，口感才好，注意别煮大了，不然粉条就不成形，口感也不好吃了， 4 粉条煮好后切成小段， 5 豆腐泡用刀切碎， 6 虾皮先用清水捞一下，去除虾皮里的杂质并清洗一下，再放入白菜里，虾皮不仅提鲜增味，还补钙， 7 再把粉条和豆腐泡一起放到白菜馅里，加入适量的盐，鸡精，香菜和食用油拌匀，馅就和好了，是不是很简单啊， 8 面粉里加入适量的开水，一边倒一边用筷子搅拌，大约2/3的面粉结成块就可以，放在一边慢慢晾凉， 9 再慢慢加入凉水，用手把面粉和成面团，不需要太光滑，盖上块湿布或是放在盆里盖上盖让面团醒发一会儿，就会光滑了， 10 醒发好的面团分成适当的面剂子，用擀面杖擀圆， 11 中间放上适量的馅儿， 12 用手转圈捏上褶， 13 最后收口，用手轻轻按扁，馅饼就包好了， 14 平底锅里放入适量的食用油，油热后，把馅饼放进去，全程用中小火来煎，大火容易煎糊了，先不要着急晃动，让其慢慢定型，再翻面，当两面都煎至金黄后，就可以出锅品尝了成品图百财福饼——白菜馅饼的烹饪技巧白菜水分含量比较大，所以需要把白菜里多余的水分挤出来，不需要放盐，用双手反复揉搓就可以，再用手攥出白菜挤出的水分，并且此时力气不易过大，否则白菜太干，也是缺少鲜味的粉条在使用前要煮熟煮软，这样才好吃，只是泡则需要很长的时间，而且效果也不一定好，只是煮的时候要多观察别煮过了，粉长容易化掉，不好吃馅饼的面皮需要用开水来烫，这样才软，而不硬，烫的时候，也不用全烫，只烫2/3的面粉就可以了，烫太多，会太软太粘，而没有嚼劲煎的时候要全程中小火，不能大火，否则会糊的。勤翻面观察上色情况
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百财福饼——白菜馅饼

百财福饼——白菜馅饼营养建议

百财福饼——白菜馅饼的食材2人份

百财福饼——白菜馅饼的做法

百财福饼——白菜馅饼的烹饪技巧