干炸马口鱼
- 炸
- 椒麻味
- <10分钟
- 新手尝试
买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，所以天津人一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。
干炸马口鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干炸马口鱼的食材2人份
- 马口鱼500克
- 花椒粒适量
- 食盐适量
- 料酒2茶匙
干炸马口鱼的做法
1
小马口鱼去头去内脏清理干净
2
加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
3
加入适量食盐
4
两手端盆颠匀腌渍2小时以上
5
马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉
6
再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉
7
锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可
8
成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉
成品图
