梅菜烧饼
- 煎
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
梅菜烧饼不用买！不记得什么时候买了些梅干菜，前几天收拾冰箱找了出来，晚上不想做饭，那就做烧饼吃吧，梅干菜烧饼是个不错的选择。家里没有普通面粉，顺手了低筋面粉
梅菜烧饼营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅菜烧饼的食材2人份
- 面粉300克
- 水175克
- 猪肉300克
- 梅菜50克
- 细香葱10克
- 精盐2克
- 生抽10克
- 白砂糖15克
- 芝麻油15克
- 白芝麻适量
- 玉米油适量
梅菜烧饼的做法
1
家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉
2
梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
3
面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟
4
猪肉洗净后去皮切成片
5
把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线
6
装上绞肉机的电机头
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用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度
8
绞好的猪肉加入适量的盐
9
面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）
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梅干菜切碎备用
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猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油
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所有的食材混合均匀放一边备用
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醒发好的面团取出，平均分成9个
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取一个面团擀成圆的薄片
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在面团上放上适量的梅干菜肉馅
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像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧
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烧饼面团收口朝下
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用擀面杖把烧饼面团擀薄
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在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油
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中小火加热锅，烧饼面团有芝麻的一面朝下
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烧饼煎到微微发黄翻面
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烧饼底面也煎到微微发黄就可以出锅了
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煎饼配上一壶茶，解腻
成品图
梅菜烧饼的烹饪技巧
不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用
咸度根据口味灵活调整
煎烧饼用中小火，也可以用电饼铛煎