巧克力杏仁饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
亲手烘焙出的点心，受到家人的肯定，那种感觉真的很美好。你们也可以试试啊。
巧克力杏仁饼干营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力杏仁饼干的食材2人份
- 鸡蛋25克
- 低筋面粉150克
- 巧克力（黑）50克
- 杏仁片38克
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 香草精1.5克
- 食盐1.5克
巧克力杏仁饼干的做法
1
黄油融化后略放凉，加入糖粉，打至颜色变浅，体积变大
2
分次加入鸡蛋液，搅打均匀
3
加入香草精、盐打匀，筛入低筋面粉
4
取一干净无水的盆，放入巧克力，置入热水锅中，不断搅拌至顺滑
5
加入融化的巧克力，拌至无干粉状态
6
加入杏仁片，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手
7
揉成圆柱形的长条状，入冰箱冷藏半小时，我是赶时间，冷冻10分钟左右
8
切成5毫米的薄片，放入烤盘中
9
烤箱预热180度，上下火，12分钟左右，出炉后放烤网上晾凉，密封保存
成品图
巧克力杏仁饼干的烹饪技巧
融化巧克力的盆一定要干净无水
饼干要冷藏至硬才好切，第一盘没冷藏好，结果切出来形状各异
巧克力饼干上色不明显，烤得时间也短，一定要盯住了哈