超级松软的奶油肉松香葱小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
每次经过面包店，里面飘出的香味总能让人流连忘返，总想去买几个，特别是下午饿的时候，但想想还是尽量不买。最初我开始做烘焙也是只想简单的烤个匹萨饼，可以在下雪的天气在家睡懒觉，睡醒烤上一张喷香的匹萨跟家人一起享用，多么惬意啊。后来渐渐的尝试饼干、蛋糕、面包，后来也逐渐认识到外面烘焙店的一些添加，更喜欢自己在家做，在家DIY，同时可以享受跟家人一起的美好时光。 这次是有幸得到了长帝烤箱的试用，家人都特别偏爱含奶油配方的面包，松软香甜，看到来了新烤箱赶紧催着我烤面包。这款松软的圆嘟嘟小面包，一点不亚于面包房的，每次出炉后香味满屋，很快就被家人干掉好几个，哈哈。用六连模蛋糕模具做小面包，造型好看，组织松软，内含肉松馅料，表面又混合和沙拉酱、番茄酱还有香葱碎的混合香味，绝对是早餐和下午茶的最佳选择，吃一个停不下来。我通常给孩子做早餐或下午茶，先生也很喜欢这个配方。每次看他们吃的时候满脸充满幸福的笑容，我心理也甜甜的。做东西就是要家人喜欢，得到家人的认可心里当然开心了。 我这个配方是12个的量，这样的六连模具两盘。如果做一盘，可以所有材料减半。
超级松软的奶油肉松香葱小面包营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超级松软的奶油肉松香葱小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 淡奶油70克
- 牛奶80克
- 奶粉15克
- 糖45克
- 酵母粉3克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 肉松适量
- 沙拉酱适量
- 番茄酱适量
- 香葱碎适量
超级松软的奶油肉松香葱小面包的做法
将除黄油外的所有材料放面包桶，启动揉面功能
约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油
继续揉面20分钟，揉成光滑面团
发酵至两倍大
取出面团，按压排气后分成相同大小的六个面团，静置15分钟
取其中一个按扁，擀圆
包入适量肉松，注意肉松不要包太多，否则二次发酵表皮也许会破
像包包子那样包起，收口捏紧，注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开
依次弄好，收口朝下，放入六连模模具中
烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵
二次发酵至两倍大，取出，表面挤上少量沙拉酱、番茄酱，撒上干葱碎。此时烤箱预热上管160度，下管150度
放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）
长帝贝贝烤箱是智能的，wifi可以连接手机，熟悉以后不用盯着，直接可以用手机调整设置了。烤箱倒数第二层烤面包正好合适，表面也不用盖锡纸，我可以在书房一边整理菜谱一边烘烤哈
成品，非常松软，肉松馅配上表面的沙拉和番茄酱还有香葱碎，很香！面包个个发得很饱满，圆嘟嘟的
这个六连模是参加长帝活动的奖品，没想到那么实用，除了烤杯子小蛋糕，还能烤面包，很好脱模，一点都不沾
超级松软的奶油肉松香葱小面包的烹饪技巧
1．所用烤箱为五月份上市的长帝贝贝CRWF32AM智能烤箱，请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间
2．发酵时间不是死的，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵
3．面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整