鸡冠饺
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鸡冠饺营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡冠饺的食材2人份
- 面粉200g
- 发酵粉3g
- 苏打粉3g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
鸡冠饺的做法
1
取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉；
2
徐徐加入冷水；
3
先用筷子搅动均匀；
4
再用手和面，使面团发到最柔软又不沾盆内壁的状态，在面团表面刷一层油防止干皮， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中
5
在准备好的肉馅中放入盐， 生抽， 胡椒， 姜末， 五香粉，香油等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀腌制十分钟；
6
再加入小葱末；
7
顺着相同方向搅拌均匀
8
在案板上刷层油；
9
将准备好的面团取出，用手揪出一小团面， 再饧十几分钟；
10
.放在案板中用手指擀平压薄成圆形
11
在面饼中心中间放入馅料
12
再将它对折合起来，将边按压紧；
13
同样的方法将其他的饺子都做好备用；
14
大火加热炸锅中的油，至冒烟，把生面饺子平放入油锅；
15
先炸透一面，再翻炸另一面
16
两面焦黄即可捞出沥干油分；
17
放在厨房纸巾上吸下油即可