轻芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
很多人喜欢吃芝士蛋糕，但是应该很少人知道它有分重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕吧？轻芝士蛋糕里用的奶油奶酪量少，基本是重芝士的1/2用量或更少，相对就没有那么甜腻，也没有那么容易发胖，所以特别适合喜欢吃甜点又担心发胖的妹纸。而且这个轻芝士蛋糕做法简单，新手也能做，口感细腻绵密，入口即化！！
轻芝士蛋糕营养建议
-
含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
轻芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪100克
- 牛奶50克
- 低筋面粉25克
- 黄油30克
- 细砂糖45克
- 鸡蛋3个
- 柠檬1个
- 色拉油少许
轻芝士蛋糕的做法
1
首先蛋清蛋黄分离
2
隔热水软化奶油奶酪
3
加入牛奶搅拌顺滑
4
一个一个的加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
5
黄油隔热水融化，倒入奶酪糊中搅拌
6
低筋面粉筛至奶油奶酪中，Z字形搅拌均匀，放凉备用
7
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小勺状态
8
将三分一蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀，翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白用翻拌均匀
9
模具中均匀刷上油，底部垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中轻震两下，震出大气泡
10
将蛋糕放入烤盘中注入1CM左右的水，烤箱上下火155度烤25分钟
成品图
