诗文 | 黑芝麻夹心饼干,酥脆饼干配上香浓奶油。 |
释义 |
![]() 黑芝麻夹心饼干,酥脆饼干配上香浓奶油。
今儿这款黑芝麻奶油夹心饼干,酥脆饼干配上香浓奶油、还有淡淡抹茶清香,入口那种醇厚的口感,超乎想象的棒! 黑芝麻夹心饼干,酥脆饼干配上香浓奶油。营养建议
黑芝麻夹心饼干,酥脆饼干配上香浓奶油。的食材2人份
黑芝麻夹心饼干,酥脆饼干配上香浓奶油。的做法
1
![]() 先制作黑芝麻饼干,熟黑芝麻30克、糖粉25克、低筋面粉15克,一起放进粉碎机打成粉末,全部过筛一下,黑芝麻没有完全打碎也没关系,放一边备用
2
![]() 取蛋清45克(蛋清最好提前冷藏),加入柠檬汁几滴,用电动打蛋器打发,白砂糖15克分两次在打发时加入,打发至提起蛋糊呈坚挺的小尖角就行了
3
![]() 把前面打碎的黑芝麻粉,筛入蛋清糊里,过筛后没打碎的黑芝麻也加进去
4
![]() 用切拌的手法,全部翻拌均匀
5
![]() 装入裱花袋
6
![]() 裱花嘴选大一点的、2厘米左右的比较好、8齿、多齿的裱花嘴都行(其实裱花嘴够大就行了),烤盘垫上耐高温硅胶垫,挤成长条状。烤箱170℃提前预热,烤13-15分钟左右,烤完后取出放凉备用
7
![]() 现在趁着烤饼干的时候,准备奶油夹心,先取糖粉10克、抹茶粉3克,拌匀备用
8
![]() 因为糖粉和抹茶粉可能会结块,所以要再过筛一下
9
![]() 加入室温的淡奶油15克,全部搅拌均匀备用
10
![]() 白巧克力25克,隔热水融化至顺滑无颗粒后,加入前面的奶油糊搅拌均匀
11
![]() 黄油50克提前取出,室温软化到用手轻轻一按一个坑的状态,搅拌成糊状,后加入巧克力奶油糊
12
![]() 全部搅拌成颜色均匀的糊状
13
![]() 把奶油夹心糊装入裱花袋
14
![]() 取出烤好放凉的黑芝麻饼干,把奶油挤在一片黑芝麻饼干上,再盖上一块黑芝麻饼干,完成
15
![]() 特好吃,根本停不下来,送朋友没得说O(∩_∩)O
16
![]() 非常适合拿来当送人的小礼盒哦
17
![]() 味道很让人惊喜,浓郁的奶香和淡淡茶香,酥脆不甜腻,大家一定要试试。
成品图
黑芝麻夹心饼干,酥脆饼干配上香浓奶油。的烹饪技巧烘熟黑芝麻的方法 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。