双色蜜豆吐司
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这个方子是两个学厨水立方模具的用量。
双色蜜豆吐司营养建议
-
含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
双色蜜豆吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 鸡蛋一个
- 牛奶125克
- 白糖30克
- 黄油30克
- 盐3克
- 酵母4克
- 抹茶粉4克
- 紫薯粉4克
- 蜜豆适量
双色蜜豆吐司的做法
1
准备好所有的食材，精准称重
2
3
加入软化的黄油，揉到可以拉出大片薄膜的完全阶段
4
加入软化的黄油
5
揉到可以拉出大片薄膜的完全阶段
6
分出两个100g的面团，分别加入抹茶粉和紫薯粉
7
可以用手沾点水将彩色面团揉匀
8
发酵到两倍大，手指沾面粉按压，不会回弹和回缩就是发酵好了
9
一发好的面团分别排气，白色面团平均分成两份，盖保鲜膜，松弛10分钟
10
拿一个白色面团，擀成椭圆长条形，宽度不要超过吐司盒的宽度，紫薯面团擀成比白色小一圈的长条形。紫色面团放在白色面团上
11
适当的在紫色面天上加上一点蜜红豆
12
绿色面团也是一样操作
13
将面团全部卷起来
14
卷好的面团放入吐司盒中，放温暖湿润的地方发酵到九分满，盖上吐司盖
15
烤箱上下火165度预热十分钟，吐司盒放中下层，烤30分钟。烤好后及时把面包从模具中倒出晾凉即可
16
切开看看，好看吗
成品图
双色蜜豆吐司的烹饪技巧
1揉进紫薯粉和抹茶粉的时候，可以手上沾一点水，把粉揉进去，多揉一揉就均匀了
2整形时长条形宽度一定不要超过吐司盒宽度，不然就放不进去了